CALIGA Specials
Die moderne Fusion von innovativer Kreativität und regionaler Verankerung – dafür steht die abwechslungsreiche Küche des Restaurants CALIGA. Jeden Monat neu – und immer authentisch, nachhaltig und genussvoll.
April: Essbare Landschaften
Blüten, Knospen und Sprossen erleben eine Renaissance im Restaurant CALIGA. Genießen Sie herrlich duftende, frische Zutaten – so bunt wie die Natur. Die feine Kochkunst mit Gänseblümchen, Kapuzinerkresse, Ringelblumen, Rosen, Hagebutten, Holunder und wilden Kräutern lädt zur schnellen Mittagspause oder entspanntem Dinner. Immer mit saisonalen Zutaten aus der Region – immer unter dem Motto „regional, authentisch und hochwertig“. Zubereitet von Chefkoch Sönke Höltgen, der vom Gault Millau bereits mit 15 Punkten und zwei Kochmützen ausgezeichnet wurde.
Reservierung im Restaurant CALIGA:
Tel. +49 (0)211 82 85 0 oder duesseldorf@ihg.com
Mai: Entdecktes und Wiederentdecktes
Dieser Mai wird köstlich: Ob Spargel und Erdbeeren, Bärlauch und Rhabarber oder Matjes und Maischolle – die Natur hat viel zu bieten und leichte, pikante Speisen holen den Frühsommer auf den Tisch. Neben der klassischen Maibowle stehen wiederentdeckte Reben wie der Blaue Frühburgunder im Vordergrund.
Reservierung im Restaurant CALIGA:
Tel. +49 (0)211 82 85 0 oder duesseldorf@ihg.com
Juni: Inselweine
Inseln bewegen die Fantasie – Wir Sie auf die schönsten Inseln Europas: die Azoren, Madeira, Mallorca, Lanzarote, Korsika, Sardinien, Sizilien, Mariannenaue, England, Siebeninseln und Imbros zu einem Abend der Sie einstimmt auf Urlaub und Sonnenstrahlen. Mit würzigen Aromen, Helligkeit, einer Prise schwarzer Früchte, dem Rückgrat reifer Tannine und Salz, verzaubern diese einen Abend lang mit der Aussicht auf kühle Strände und heiße Aromen. Die Inselweine sind längst kein Urlaubstrend mehr, sondern haben einen festen Platz gefunden. Auch hier und heute zum Genießen.
Reservierung im Restaurant CALIGA:
Tel. +49 (0)211 82 85 0 oder duesseldorf@ihg.com
